2018年１月１日（月・祝）お雑煮

2018年１月１日（月・祝） 晴れ　　東京　　13.0度　　湿度30％（15時）

10時半、起床。
よく眠れて、穏やかな元日の目覚め。

12時半、お雑煮の支度に取り掛かる。
昨夜の内にほとんどの下ごしらえを済ませてあるので、小松菜を湯がいて、汁を調合するだけ。

13時、お餅を焼いて、準備した具をお椀に入れて、お出汁をかける。
祖母（会津藩江戸留守居役の娘）から母、母から私に伝えられた江戸山の手（武家）風のお雑煮の出来上がり。



具は、人参（梅花）、大根（銀杏）、椎茸（亀甲）、竹の子、里芋、小松菜、鶏肉の７種。
お餅は目黒区三谷町「吾妻製菓店」の切餅を焼いて。
お汁は鰹、昆布の出汁に、野菜、鶏の煮汁を混合。