松茸の土瓶蒸し

10月15日（土）

松茸料理の第３弾は、松茸の土瓶蒸し。

上等の昆布を贅沢に使って、一番出汁をとる。
花鰹でとった出汁を加える。
比率は３：１くらい。
塩・酒、醤油（少量）で味を調える。

具は、松茸、海老、平目、ぎんなん、三つ葉。

準備完了。
ウチの台所はオール―電化なので土瓶は使えない。
ガスコンロに魚焼き用の網の鉄板を乗せて、その上で加熱。
時間はかかる（15分ほど）が、いちばん安全。

出来上がり。

ちゃんと作ったので、とてもおいしくできた。

至福・・・・。
そこそこ料理ができて、よかったと、しみじみ思う。