神保町「揚子江菜館」の麻婆豆腐ランチ

11月６日（月）

東急目黒線から都営地下鉄三田線に入り、神保町駅へ。
昼食は、「すずらん通り」の中華の老舗「揚子江菜館」の麻婆豆腐ランチ（820円）。


辛そうな色をしているがあまり辛くない。
でも濃厚な味。

アサリ（むき身）が入っている。
おいしいのだが、なぜ、いつから、あさり入りなのだろう？

４代目店主の陸さんによると「10年前までは普通の麻婆豆腐を提供していましたが、あさりを入れたら、もっと旨みが出ておいしいと思い提供を始めました」とのこと。
おいしいから、それでいいと思う。