松茸の土瓶蒸し

10月6日（金）

松茸シリーズ第２弾は、松茸の土瓶蒸し。


23年前に逝った母にはほとんど料理を教えてもらえなかったが、松茸料理だけはなぜかレシピ（30年前の亡母のメモ書き）がある。
その通りに昨夜から上等な昆布で一番出汁をとり、今年も、おいしくできた。

↑　鯛の冊の残りをお刺身に

家猫さんがたくさんスリスリしてくれて、うれしい。