１月11日（土）いわしの酢醤油漬け

１月11日（土）
12時、起床。
シャワーを浴びて髪と身体を洗う。
朝昼ご飯は、カスタードクリーム・デニッシュとコーヒー。

溜まっている「日記」を書く。
論文の校正担当の編集者にメールを書く。

夕食は、鶏肉と玉ねぎと卵の炒め煮（親子丼）の具。

いわしの酢醤油漬けを味見。

昨日、「東急ストア」で神奈川県（茅ヶ崎）産の新鮮な朝どりのマイワシを128円（売れ残りで３割引き）で売っていたので買ってきた。

12匹入っていたので１匹10円。
手開きにして、内臓と骨を取り、冷水でよく洗って酢醤油に漬けた。

ちょっと酢が足りなかったので、酢を足してまた冷蔵庫へ。

お風呂に入って温まる。
夜中、「大浮世絵展」についての記事を作る。
けっこうたいへんな作業で、夜が明けてしまった。
ただ、こういう作業をしていると、それなりに気づくこともあり、勉強になる
就寝、６時。