8月12日(土)蟹玉 [日常(料理・食べ物)]
8月12日(土) 雨のち晴れ 東京 29.3度 湿度75%(15時)
10時半、起床。
朝食は、蒸しパンとコーヒー。
昼食は、冷たいじゃがいものスープ。
午後、突然、家猫さんが「蟹玉、食べたいにゃ」と言う。
「蟹玉、そんなに好き?」と問うと、
「にゃん、にゃん」という返事。
では、作ろう。
蟹は脚肉5割の上等の蟹缶(大)と解し身の蟹缶(小)、炒めた細切りの葱、戻して味をしませた干し椎茸、卵は8個。
甘酢餡は別につくる。
↑ 大きなフライパンでじっくり焼く。
↑ よし、うまく畳めた。
↑ でも、いちばん大きなお皿でも入らない。
↑ 断面。ちょっと火を通し過ぎたかな。
家猫さん「おいしかったにゃん!」
10時半、起床。
朝食は、蒸しパンとコーヒー。
昼食は、冷たいじゃがいものスープ。
午後、突然、家猫さんが「蟹玉、食べたいにゃ」と言う。
「蟹玉、そんなに好き?」と問うと、
「にゃん、にゃん」という返事。
では、作ろう。
蟹は脚肉5割の上等の蟹缶(大)と解し身の蟹缶(小)、炒めた細切りの葱、戻して味をしませた干し椎茸、卵は8個。
甘酢餡は別につくる。
↑ 大きなフライパンでじっくり焼く。
↑ よし、うまく畳めた。
↑ でも、いちばん大きなお皿でも入らない。
↑ 断面。ちょっと火を通し過ぎたかな。
家猫さん「おいしかったにゃん!」
2017-08-13 12:52
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