お元日の食事

１日（火）

お元日の昼ご飯。
磯辺巻（お餅の海苔巻き）

お餅は学芸大学駅西口の「吾妻製菓店」。

数の子、いくら

数の子は自分で塩抜きして浸けた。
いくらは近所の魚屋さんで。

小肌、塩うに

お雑煮の準備。
ここまで大晦日にやっておいた。

下茹でした具材（大根、人参、椎茸、竹の子、小松菜、鶏肉）。

煮ておいた里芋。

昆布一番出汁、上等の花かつお出汁の１：１混合をベースに、野菜の煮汁、鶏の茹で汁を調合。


お元日の夕食。

母から教わった東京山の手（武家風）お雑煮。

焼いた切り餅、すまし汁仕立て。
具は、大根（銀杏）、人参（梅花）、椎茸（亀甲）、竹の子、里芋、小松葉、鶏肉の７種。


今年のお節。
和風「泉竹（いづちく）」（世田谷区瀬田）

洋風「ローゼンハイム」