牛すね肉のシチューの仕込み

12月23日（日・祝）

クリスマス・イブ用の牛すね肉のシチューの仕込み。

すね肉（約500ｇ）の表面を軽くバター焼き。


煮込みはじめ。
野菜はにんじん、じゃがいも、玉ねぎ、マッシュルーム、エリンギ、ペコロス。

お鍋の中の白く見えるのはペコロス。

だいたいできてきた。

あと緑色のもの（芽キャベツ）を入れる。

ほぼ、完成。煮込み時間は５時間ほど。